Viande/ Poisson/Œuf

4 portions par jour

• Poisson blanc (il est très pauvre en graisse) : cabillaud, lotte, brochet, églefin, morue, lieu, bar ...
• Poissons gras : saumon, thon, sardine, maquereau (3 fois/sem. maximum )
• Crustacés (très riches en protéines maigres) : crevettes, homard, huîtres, moules, pétoncles ou Saint-Jacques, bulots et bigorneaux.
• Volaille : dinde, poulet, pintade (éviter de manger la peau qui est très grasse)...
• Lapin 
• Bœuf : bifteck, steak haché 5% M.G., faux-filet, rosbif, foie.
• Veau : côte, filet, escalope, foie (très riche en vitamines)
• Porc : jambon blanc dégraissé.
• Œufs : 2 œufs maximum

Légumes

A volonté :

• Laitue, cresson, endive, oseille,
• concombre, courgette, radis, cornichon
• Brocoli, chou vert, épinards, céleri-rave, Champignon, tomate.
• citron.
• navets, poivrons, chou-fleur, aubergine, poireau, haricots verts, potiron, carotte, salsifis, oignon, artichaut.
• + betterave, petits pois ;

Huile

1 à 2 cuillère à soupe par repas non cuite.

Produits laitiers 0% M.G.

1 à 2 par jour

• Yaourt nature, fromage blanc 0%, sans
  sucre !

Fruits

1 à 2 par jour /1 à 2 petites tasses.

• pêche, abricot, ananas, prune, poire, pomme.
• framboise, myrtille, fraise, fruit de la passion, cassis, mûre, groseille.
• melon, goyave, pastèque, papaye.
• orange, pamplemousse, clémentine.
• kiwi.

Desserts / Fromages

Aucun

Semaine 1

Semaine 4

Semaine 2